试题详情
- 简答题说明温度对酶促反应速率的影响
- (1)温度对酶促反应有双重影响。若自低温开始,逐渐增高温度,则酶反应速度也随之增加。但到达一定限度后,继续增加温度、酶反应速度反而下降。高温条件酶变性失活。低温条件下酶活性降低甚至无活性,但不破坏酶。酶促反应速度最快时的温度为最适温度。
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