试题详情
- 单项选择题蛋白质溶液的稳定因素是（章节：第五章 难度：5)
A、蛋白质溶液有分子扩散现象
B、蛋白质溶液有“布朗运动
C、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
D、蛋白质的粘度大
E、蛋白质分子带有电荷
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