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- 简答题蛋白质的分离纯化及鉴定有多种方法，主要取决于蛋白质的哪些特性？（章节：第五章 难度：4)
- 1、蛋白质的分子大小2、蛋白质的带电特性3、蛋白质的溶解特性 4、蛋白质的变性与复性 5、蛋白质的结晶特性 6、蛋白质分子表面的特性 7、蛋白质的紫外吸收特性 第八章、蛋白质的呈色反应。
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