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营养与食品卫生(专业知识)(A2型题)

2020章节练习
20.00分20题
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单项选择题1、几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是

A、维生素B和锌

B、维生素C和钙

C、叶酸和铁

D、维生素D和铁

E、维生素D和锌

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单项选择题2、采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于

A、18%

B、23%

C、25%

D、28%

E、31%

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单项选择题3、通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的

A、平均需要量

B、推荐摄入量

C、适宜摄入量

D、最低摄入量

E、可耐受最高摄入量

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