试题详情
- [材料题]
- 单项选择题1.是食品清洁状态的标志,同时可预测食品的耐保藏性的指标是
A、细菌菌相
B、菌落总数
C、细菌种类
D、大肠菌群
E、优势菌
- B
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- 单项选择题2.肠道致病菌的污染食品的指示指标是
A、细菌菌相
B、菌落总数
C、细菌种类
D、大肠菌群
E、优势菌
- D
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