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单项选择题食物中毒的潜伏期是指从进食中毒食物到发病的时间，其均值的计算是

A、各病例潜伏期的中位数

B、各病例潜伏期的平均数

C、各病例潜伏期的峰值

D、各病例潜伏期的几何均值

E、以上计算所得值均可

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