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单项选择题HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比有什么特点

A、对成品的检验是关键

B、对食品原料和生产加工过程进行控制

C、将预防和控制重点前移

D、可能造成浪费

E、B+C

  • E

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