试题详情
- 多项选择题消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》,下列叙述正确的是
A、色泽为均匀一致的乳白色或微黄色
B、硝酸盐含量≤11.0mg/kg,亚硝酸盐≤0.2mg/kg
C、菌落总数≤30000cfu/ml,大肠菌群MNP≤90个/100ml
D、脂肪≥3.1%,蛋白质≥2.9%
E、不得含有细菌
- A,B,C,D
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