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多项选择题亚硝酸盐食物中毒的特点包括

A、用含硝酸盐高的井水熬粥并存放过久也可引起中毒

B、中毒机制为亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白

C、中毒时可发生青紫

D、多由误食引起

E、特效解毒剂为二巯基丙醇

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