试题详情
- 多项选择题关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是（ ）
A、大豆蛋白通常和谷类蛋白互补
B、适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C、蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率
D、为达到蛋白质互补作用，各种蛋白质必须同时食用
E、肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足
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