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多项选择题以下关于食管癌的病因叙述，正确的是（ ）。

A、亚硝胺是公认的化学致癌物

B、食管癌与病毒感染无关

C、真菌与亚硝胺协同致癌

D、食管癌与食管的慢性刺激有关

E、食管癌常表现家族聚集现象

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