A、进行食品卫生监测、检验和技术指导

B、对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施

C、对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查

D、对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚

E、进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况