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[材料题] 为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段
多项选择题1.满足上述目的常用的营养强化剂是

A、色氨酸

B、赖氨酸

C、牛磺酸

D、叶酸

E、烟酸

  • B

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多项选择题2.其目的之一是

A、改善面粉品质

B、增强面筋含量

C、满足特殊人群预防需要

D、延长保质期

E、弥补面粉天然营养成分的缺陷

  • E

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