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[材料题] 一鸭场用新购饲料喂饲小鸭，2天后出现大批死亡，在解剖中发现死亡小鸭的肝脏均有明显的损伤，表现为肝实质细胞坏死，胆管上皮增生等急性病变。
多项选择题1.可初步认为该饲料含有

A、N-亚硝基化合物

B、多环芳烃化合物

C、有机磷

D、黄曲霉毒素

E、杂环胺类化合物

  • D

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多项选择题2.降低食品中该致病物质的办法是

A、高温加热

B、紫外线照射

C、加酸去毒

D、次氯酸消毒

E、加入抗氧化物质

  • B

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