试题详情
- [材料题] 一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋,使其颜色保持鲜艳,后被食品卫生监督人员查处。
- 多项选择题1.使用硫黄的主要作用是
A、防腐
B、抗氧化
C、漂白
D、着色
E、发色
- C
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- 多项选择题2.具有该作用的物质是
A、二氧化硫
B、三氧化二硫
C、硫
D、硫酸
E、硫化氢
- A
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- 多项选择题3.该行为被查处的原因是
A、硫黄为有毒物质,不能在食品中使用
B、硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯
C、硫黄作为食品添加剂不能用于鲜笋
D、硫黄不能使上述食品颜色保持鲜艳
E、硫黄使用量过多
- C
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