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简答题婴幼儿食谱编制的原则是什么?   (1)本题分值:25分。   (2)考核时间:10分钟。   (3)考核形式:笔试。   (4)具体考核要求:根据婴儿消化吸收功能的特点,写出婴幼儿食谱编制的原则。
  • 1.为婴幼儿进行食谱编制应坚持合理营养,均衡膳食”的原则保持品种多样、比例适当、饮食定量、调配得当。 2.婴幼儿的膳食营养做到5个搭配:即动物性食物和植物性食物搭配;荤素搭配;粗粮与细粮搭配:干稀搭配:咸甜搭配。以保证营养均衡。 3.因根据不同年龄段婴幼儿生长发育规律、消化系统生理特点、婴幼儿进食心理、不同季节的气候变化及婴幼儿的活动程度,活动量大小,热能消耗量的多少,来科学合理地安排制作膳食。
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