试题详情多项选择题厨房运行中的工作主要从哪几方面重点管理（ ）A、按生产的先后过程B、食品生产阶段C、按生产场地的空间D、餐饮生产流程E、储存阶段正确答案：A,C关注下方微信公众号，搜题找答案热门试题食品安全监管部门公布食品安全信息应当准确高蛋白膳食中糖类所占总能量不低于____大米的限制性氨基酸是色氨酸。（ ）以下关于影响体力活动能量消耗的因素中，说建立健康档案的原则有（ ）新陈代谢渗透出现手脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于高温防止食物腐败变质的原理为（ ）。作为人体3种主要供能营养素之一，碳水化合食物中N-亚硝基化合物的来源有哪些？蔬菜水果含有丰富的（ ）。婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多成人蛋白质摄入量（ ）g/kg体重时肾溶质负荷金属硫蛋白下列属于区域内的主体客源特征与拟建餐饮企下列乳制品（ ）属于发酵乳。膳食指南（DG）学校营养配餐原则是（ ）。
