试题详情
- 单项选择题食品留样存放的冰箱应专用，并（ ）负责，上锁保管。
A、派人
B、专人
C、有人
D、定人
- B
关注下方微信公众号，搜题找答案
热门试题
- 成人蛋白质摄入量（ ）g/kg体重时
- 以下量表不属于综合健康功能评价范畴的是（
- 在重大活动开展前，餐饮服务提供者应与主办
- 餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品
- 针对“追求特殊气氛”顾客，餐馆酒楼在（
- 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会
- 监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举
- 在营养学评价中，客观指标评价主要包括（
- 儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总
- 需求管理常用的手段不包括（ ）
- 厨房里食物烧焦、炸焦、煮焦、易产生（
- 一般在午餐后2h收集的被测者尿液称为餐后
- 一般大豆的蛋白质含量为12.4g/100
- 蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系
- 有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹
- 酒店内的咖啡厅其空间位置通常在酒店建筑的
- 下列食物中属于豆类及制品的有（ ）。
- 假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当
- 油脂食品的主要卫生问题是脂肪酸败。（
- 促进铁吸收的因素主要包括蛋白质、肉类因子