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单项选择题餐饮企业营业筹备阶段的业务流程中（ ）是餐饮企业筹备阶段的第一项工作

A、经营管理者自身状况定位分析

B、餐饮经营环境的调研与分析

C、餐饮消费情况调查分析

D、确定餐饮企业类型

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