试题详情
- 单项选择题水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。
A、防止食品氧化变色
B、可以多用
C、破坏维生素
D、不能用于冷冻食品
关注下方微信公众号，搜题查看答案
热门试题
- 食品中检出（ ），表示食品受到人和动
- 下列食用油中，亚油酸含量最高的是（
- 不饱和脂肪酸中w-3系列的EPA或DHA
- 平均需要量（EAR）
- 牛肾和猪肾（ ）含量最高，是其他一般
- 几种对食品造成污染的主要有害金属是（
- 整群抽样时，抽取的样品可以平均分布于总体
- 一般新鲜蔬菜的脂肪含量较低。（ ）
- 在冰箱里存放食品是绝对保险的。（ ）
- 在进行膳食结构评价计算豆类摄入量时，应按
- 混合系数是指所调查的家庭或单位每个标准人
- 运动中等强度是指能量消耗为（ ）kc
- 下列营养成分中能防治头发脱落的有（
- 简述干型脚气病的常见症状。
- 河豚鱼毒性最大的部位是（ ）。A、卵
- 食用藻类也是人们常用食物，下列属于食用藻
- 下列属于冠心病危险因素的是（ ）。A
- 误食大量的亚硝酸钠，可引起（ ）。A
- 各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半
- 简述奶制品类主要卫生问题。