试题详情
- 简答题食品发酵工程
- 采用发酵设备，利用微生物的生长和代谢活动，经过优选的细胞或经过现代技术改造的菌种进行放大培养和控制发酵，获得工业化生产预定的食品或食品的功能成分。
关注下方微信公众号，搜题找答案
热门试题
- 下列哪些食品属于速食食品？（ ）
- 下列食物含锌丰富的有（ ）。
- 一般把对流干燥、辐射干燥、接触干燥方法称
- 食品营养品质检验常包括哪几方面的内容（
- 煎、炸、炒的烹调方法对营养素的影响是（
- 河豚鱼中毒特点错误的是（ ）
- 番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾
- 下列描述正确的是（ ）。
- 新的《食品添加剂卫生管理办法》的发布时间
- 3天回顾法调查通常选择1个工作日和2个休
- 开展社区营养管理工作的基本程序分为（
- 餐饮食品的原料储存保管，是库存管理工作的
- 成碱食品主要是____和____及___
- （ ）摄入量过多，尿中Na/K比值增
- 尿液中的肌酐、蛋白质、糖、尿素、电解质及
- 社区营养教育的基本交流模式有（ ）。
- 下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是
- 健康教育诊断的思想核心是分析影响健康相关
- 下列属于信函调查的特点的是（ ）。
- 健康传播