试题详情
- 判断题食物烹饪后重量变化是营养素含量变化的重要原因。( )
- 正确
关注下方微信公众号,搜题找答案
热门试题
- 餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可
- 简述沙门菌食物中毒的流行病学特点。
- 在采购中,还经常会碰到一些具体问题。这些
- 重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存
- 简述硒的生理功能。
- 简述影响基础代谢的因素。
- 简述糖尿病的膳食指导原则。
- 某包装食品净含量为500g,其中钙的含量
- 烹调重量变化率也称作重量变化因子,反映了
- 下列消毒奶的理化指标正确的有( )。
- 下列不属于必需氨基酸的有( )。
- 下列物质中,含维生素B12丰富的为(
- 需要收集危险因素资料,根据影响健康的基本
- 动物性食物主要提供蛋白质和水溶性维生素。
- 《食物成分表2002》中的食物编码有6位
- 下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是(
- 下列关于鱼类营养特点的描述,正确的是(
- 在倾听他人谈及个人遭遇的痛苦时,我们表示
- 引发食物中毒为“肠源青紫症”的是(
- 食品放射性污染