试题详情
- 单项选择题做面食时,下列烹调方法不正确的是( )。
A、尽量采用蒸、烙的方法
B、多用炸的烹调方法
C、充分利用煮面和水饺汤
D、不加或少加碱
- B
关注下方微信公众号,搜题找答案
热门试题
- 餐饮企业最基本的任务,也是首要任务是(
- 栗子、莲子属于油脂类坚果。( )
- “肥胖已经成为现代社会的流行病!”属于下
- 国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召
- 大豆发芽前几乎不含维生素C。( )
- 流行病学调查表明,降低学龄前儿童食糖的消
- 高档餐厅背景音乐应选择( )
- 在人体内具有抗氧化作用的营养素有(
- 简述干型脚气病的常见症状。
- 孕期____和____分泌减少,易出现消
- 建议正常人每天摄入鸡蛋的量不要超过1个。
- 杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤
- 中度活动相当于能量消耗为( )kca
- 编制食谱时,对于加工烹调方法、菜肴种类等
- 在制定膳食计划时,应设定能量和营养素的摄
- 循证医学中,证据论证强度最高的是(
- 试述食品营养标签的作用和必要性。
- 下列各种面食中,维生素B1保留最少的是(
- 初乳中营养素含量比成熟乳丰富的有(
- 关于逻辑数据层描述不正确的是( )。