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- 简答题蛋白质功效比值（PER）
- 蛋白质功效比值（PER）是指实验期间，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。计算公式为：PER=实验期内动物体重增加量（g）/实验期内蛋白质摄入量（g）。
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