试题详情
多项选择题鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（ ）。

A、过氧化物值

B、挥发性盐基总氮

C、酸价

D、铅

E、汞

  • A,C

  • 关注下方微信公众号，搜题找答案

热门试题