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多项选择题下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（ ）。

A、畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主

B、畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高

C、禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主

D、禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收

E、禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪

  • A,B,D,E

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