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多项选择题关于水产品营养价值说法正确的有（ ）。

A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质

B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右

C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富

D、海产鱼类富含碘

E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源

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