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[材料题]
单项选择题1.反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是( )

A、蛋白质净利用率

B、蛋白质消化率

C、蛋白质功效比值

D、生物价

E、氨基酸评分

  • B

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单项选择题2.反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是( )

A、蛋白质净利用率

B、蛋白质消化率

C、蛋白质功效比值

D、生物价

E、氨基酸评分

  • D

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单项选择题3.反映食物蛋白质被利用的程度的指标是( )

A、蛋白质净利用率

B、蛋白质消化率

C、蛋白质功效比值

D、生物价

E、氨基酸评分

  • A

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单项选择题4.被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是( )

A、蛋白质净利用率

B、蛋白质消化率

C、蛋白质功效比值

D、生物价

E、氨基酸评分

  • C

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