试题详情
- [材料题]
- 单项选择题1.在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是( )
A、危害分析
B、确定关键控制点
C、制定控制措施
D、监测控制效果
E、验证和补充完善
- A
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- 单项选择题2.在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为( )
A、危害分析
B、确定关键控制点
C、制定控制措施
D、监测控制效果
E、验证和补充完善
- C
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