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简答题为了保护食物中或补充剂中维生素不被破坏,你做何建议?
  • 答:采用适当的烹调方法如保留烹调用水,可保护水溶性维生素;旺火急炒,现吃现做是保存蔬菜中 的维生素的有效措施;采用适当的储藏方法如维生素 A 应该用棕色瓶装
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