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单项选择题为了防止婴儿发生缺铁性贫血，在其4～6个月时，开始添加含铁丰富的食物，蛋黄并非是最好的选择，这是因为其中含有干扰铁吸收的物质，这种物质是

A、抗胰蛋白酶因子

B、抗生物素

C、胆固醇

D、卵黄高磷蛋白

E、磷脂

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