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- 单项选择题某食物蛋白质含量为8%,氨基酸评分79,消化率为89%,生物学价值为67,但却不能进行蛋白质功效比值的测定,原因是
A、热能不足
B、生物学价值低
C、蛋白质含量低
D、消化率偏低
E、氨基酸评分低
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