试题详情
单项选择题某新食物资源食品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为

A、蛋白质生物学价值

B、蛋白质净利用率

C、蛋白质功效比值

D、蛋白质氨基酸评分

E、蛋白质消化率

  • C

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