试题详情
- [材料题] 食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色,绿豆大小半透明的水泡状包囊,包囊一端为乳白色。在40cm
的肌肉切面上检出包囊8个。
- 单项选择题1.这是患何种疾病的病畜肉
A、口蹄疫
B、猪水泡病
C、猪囊尾蚴病
D、旋毛虫病
E、布氏杆菌病
- C
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- 单项选择题2.此病畜肉的处理原则是
A、冷冻处理
B、盐腌处理
C、高温处理
D、销毁
E、后熟产酸处理
- D
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