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[材料题] 食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm的肌肉切面上检出包囊8个。
单项选择题1.这是患何种疾病的病畜肉

A、口蹄疫

B、猪水泡病

C、猪囊尾蚴病

D、旋毛虫病

E、布氏杆菌病

  • C

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单项选择题2.此病畜肉的处理原则是

A、冷冻处理

B、盐腌处理

C、高温处理

D、销毁

E、后熟产酸处理

  • D

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