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简答题肉毒梭菌与其他细菌引起的食物中毒有何区别?
  • 肉毒梭菌与其他细菌引起的食物中毒的区别有以下几点:①毒性不同:肉毒毒素是最剧烈的毒素,LD₅₀比其他肠毒素小。②作用部位不同:肉毒毒素作用部位是神经系统,其他肠毒素大多作用于肠黏膜上皮细胞。③症状不同:肉毒毒素是神经性毒素。肉毒梭菌在厌氧条件下产生毒性极强的肉毒毒素,作用于中枢神经核及外周神经-肌肉接头处,阻碍乙酰胆碱释放,影响神经冲动的传递,导致肌肉弛缓性麻痹,是以神经中毒为主要症状的单纯毒素性食物中毒,而其他细菌引起的食物中毒是细菌性食物中毒,致病物质是肠毒素,以胃肠道症状为主。
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