营养素包括（糖（碳水化合物））、（脂肪）、（）、（维生素）、（无机盐）、（水）和（食物纤维）七类。 (　难度：3)_长北

简答题营养素包括（糖（碳水化合物））、（脂肪）、（）、（维生素）、（无机盐）、（水）和（食物纤维）七类。 (　难度：3)

正确答案：蛋白质
答案解析：
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