试题详情单项选择题蛋白质变性的实质是 ( 难度:3)A、蛋白质空间构象的破坏B、氨基酸组成的改变C、肽键的断裂D、蛋白质的水解E、一级结构改变正确答案:A答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题