蛋白质可与某些试剂作用产生颜色反应，可用作蛋白质的定量和定性分析。常用的颜色反应有（）反应、福林-酚反应和双缩脲反应。 (　难度：3)_做题室

简答题蛋白质可与某些试剂作用产生颜色反应，可用作蛋白质的定量和定性分析。常用的颜色反应有（）反应、福林-酚反应和双缩脲反应。 (　难度：3)

正确答案：茚三酮
答案解析：
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