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简答题提取皂甙时，应选择哪些溶剂 ( 难度：3 ）
  • 多数皂甙极性较大，易溶于水、热甲醇和乙醇，难溶于丙酮、乙醚。故在提取皂甙时，一般采用甲醇、乙醇、水等极性溶剂。对含有羧基的酸性皂甙，又可选用碱水。

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