（）是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成、天然物质。 (　难度：5)_做题室

简答题（）是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成、天然物质。 (　难度：5)

正确答案：食品添加剂
答案解析：
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