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多项选择题发酵液中加入具有相反电荷的电解质作用包括（ ） (章节：第03章 难度：2)

A、中和胶粒电性

B、降低胶体粒子双电层排斥力

C、离子的水化作用，破坏胶粒的水化层

D、降低胶体粒子的吸引力

  • A,B,C

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