由酸水解制得的明胶称为（）型明胶，等电点pH（）～（）；由碱水解制得的明胶称为（）型明胶，等电点pH（）～（）。 (　难度：5)_做题室

简答题由酸水解制得的明胶称为（）型明胶，等电点pH（）～（）；由碱水解制得的明胶称为（）型明胶，等电点pH（）～（）。 (　难度：5)

正确答案：酸79碱4.75.2
答案解析：
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