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单项选择题将牛奶加热71.7℃，15～30s的目的是 ( 章节：第17章 难度：3)

A、抑制牛奶中的杂菌

B、防止微生物在牛奶中生长和繁殖

C、杀灭牛奶中的病原微生物

D、杀灭牛奶中的所有微生物

E、使牛奶不含活菌

  • C

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