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简答题苷的溶解性有何特点？ (章节：2 难度：3 ）
  • 苷一般可溶于水、醇、正丁醇，难溶于亲脂性有机溶剂。其溶解度随苷元的结构与连接糖的数目及糖的性质密切相关。苷元上极性基团多，糖分子羟基数目多，则亲水性大。

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