A、蔬菜类产品烹调后一般不会检测到HCA

B、肉类食物容易产生HCA

C、含肌肉组织的食品可大量产生杂环胺类化合物

D、烹饪温度在200-300度时，杂环胺开始生成

E、烹饪时间和温度都会影响杂环胺的生成