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多项选择题在食品的加工和贮藏过程中产生的有毒有害物质有 (章节：5 难度：3)

A、N-亚硝基化合物

B、苯并[a]芘

C、多环芳烃

D、杂环胺

E、油脂氧化物

  • A,B,C,D,E

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