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简答题基因工程技术生产的目标产物是多肽和蛋白质类化合物，这些产品有什么特点？ (章节：第02章 难度：3 ）
  • （1）目的产物在初始物料中含量低（2）含目的产物的初始物料组成复杂（3）目的产物的的稳定性差，对酸碱热等外界因素敏感；（4）种类繁多（5）产品的质量要求

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