试题详情
- 简答题什么叫混合酸发酵? (章节:第07章 难度:3 )
- 许多微生物通过发酵将葡萄糖转变成琥珀酸、乳酸、甲酸、乙醇、乙酸等多种代谢产物,由于代谢产物汇总含有多种有机酸,故称为混合酸发酵。
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