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简答题在酶学研究中，电泳技术的主要应用和方法是哪些？ (章节：第04章 难度：4 ）
  • 主要用于酶的纯度鉴定，酶分子质量测定，酶等电点测定以及少量酶的分离纯化。主要采用的电泳技术有纸电泳、薄层电泳、薄膜电泳、凝胶电泳和等电聚焦电泳。

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