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简答题简述酶工程的主要内容。 (章节：第01章 难度：2 ）
  • 微生物细胞发酵产酶，动植物细胞培养产酶，酶的提取与分离纯化，酶分子修饰，酶固定化、酶的非水相催化、酶定向进化、酶反应器和酶的应用等。

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